MIXING AND GRINDING ON SHABBOS (Yerushalmi Halachah 2 Daf 74)

מתני' אין עושין הילמי בשבת אבל עושה הוא מי מלח וטובל בהן פיתו ונותן הוא לתוך התבשיל


(Mishnah): One may not make brine on Shabbos, but one may make saltwater and dip bread in it, or add it to a cooked food.

א"ר יוסי והלא היא הילמי בין מרובה בין מועטת


R. Yosi: Brine is the same, whether one makes a lot or a little!

ואלו הן מי מלח המותרין נותן שמן בתחלה לתוך המים או לתוך המלח:


Which saltwater is permitted to make? He initially puts oil into the water or salt.

גמ' מה בין הילמי ומה בין מי מלח.


(Gemara) Question: What is the difference between brine and saltwater? (I.e. why does the first Tana forbid brine and permit saltwater?)

הילמי צריכה אומן. מי מלח אין צריכה אומן.


Answer: Brine requires a professional (Stam people do not know how to make it). Saltwater does not require a professional.

רב הונא אמר כל שנותנין לתוכה מלח והיא נשרית זו היא מי מלח. ושאינה נשרית זו היא הילמי.


(Rav Huna): Whenever one puts salt in it and it dissolves in it, this is saltwater. If it does not dissolve, this is brine.

א"ר אבהו כל שנותנים לתוכה ביצה והיא שוקעת זו היא מי מלח. ושאינה שוקעת זו היא הילמי.


(R. Avahu): Whenever one puts an egg in it and it sinks, this is saltwater. If it does not sink, this is brine. (Eggs are denser than water. If one adds enough salt, the water becomes as dense as an egg, so an egg will not sink.)

עושין יינומלין בשבת.


One may make Yeinomalin (this will be explained) on Shabbos.

ר' יסא בשם ר"י יין דבש ופלפלין.


(R. Yosah citing R. Yochanan): This is wine, honey and peppers.

ר' יסא בשם ר"י מותר לערב ואסור לשחוק.


(R. Yosah citing R. Yochanan): One may mix [the peppers into the wine and honey], but he may not grind [them].

ר' יוסי בשם ר"י את שהוא משום תערובות מותר. משום שחיקה אסור


(R. Yosah citing R. Yochanan): What needs [only] mixing is permitted. What needs grinding is forbidden. (We explained this like HA'GAON RAV C. KANIEVSKY, SHLITA.)

. והכא לא משום תערובת אנן קיימין.


Question: Here (brine), it is not needed [only] to mix?! (Why is it forbidden?)

ר' יהודה בן טיטס ר' יהודה בן פזי שמעון בר בא בשם ר' יוחנן שנייא היא הכא שהיא [דף עה עמוד א] גמר מלאכה.


Answer (R. Yehudah ben Titas citing R. Yehudah bar Pazi citing Shimon bar Ba citing R. Yochanan): Here is different, for it is the final Melachah.

רבי אבהו בשם רבי יוחנן מותר לשבר ואסור לקבץ.


(R. Avahu citing R. Yochanan): One may break [clumps of salt], but one may not gather [salt from where it "grows" - MASA D'YERUSHALAYIM].

רבי אבהו בשם רבי יוחנן שום ששחקו אם היה מחוסר שחיקה אסור. ואם לערב את שומנן מותר.


(R. Avahu citing R. Yochanan): If garlic was minced [before Shabbos] - if it needed [more] mincing, it is forbidden [to mince it more on Shabbos]. If [it was fully minced, and he wants to mince more] to mix it with its oil, it is permitted.

תמן תנינן השום והבוסר והמלילות שריסקן מבעוד יום (שהיה - קרבן העדה מוחקו) רבי ישמעאל אומר יגמור משתחשך. ר' עקיבה אומר לא יגמור.


(Mishnah): If garlic, unripe grapes and unripe grain were minced during the day (before Shabbos), R. Yishmael says, he may finish after dark. R. Akiva says, he may not finish.

ר' יעקב בר אחא ר"ש בר אבא בשם ר' חנינא לא נחלקו אלא בחולין הכהנים נהגו בתרומה כרבי ישמעאל:


(R. Yakov bar Acha citing R. Shimon bar Aba citing R. Chanina): They argue only about Chulin. Kohanim conduct with Terumah [leniently] like R. Yishmael [lest it be wasted. We explained this like PNEI MOSHE.]