שלום אייל,

משנה מפורשת היא בערכין כח ע״א, שאין אדם מחרים דבר שאינו שלו. רש״י שם ע״ב מקשה את שאלתך, ומיישב שבנדר יש חיוב אחריות, שאם נגנב או נאבד האחריות להביא קרבן אחר עליו, ולכן החרם יכול לחול על הנדר.

לעומת זאת בנדבה שאין בו חיוב אחריות, אכן החרם לא חל על הנדבה אלא על מה שבכל זאת יש לו בה רק ׳טובת הנאה׳ כפי שהגמרא מבארת שם והרמב״ם שהבאת מביא, כמה אדם היה רוצה לשלם כדי לתת דורון לקונו, והחלק הזה נחשב שייך לאדם אפילו בנדבה, ואותו הוא יכול להחרים.

בכל מקרה, חלוק בזה נדר שחייב באחריותו לבין נדבה ובכור שאין לו בה חיוב אחריות.